熱帯原産の果物であるパイナップルはカンボジアでも広く栽培されています。日本で生食用に販売されている一般的なパイナップル品種は表面の凹凸が少なく、酸味もあるスムースカイエン種が多いのに対して、弊社のドライパイナップルはクイーン種という種類のパイナップルを使用しています。

​このパイナップルはサイズが小ぶりで、表面の凹凸が大きいため機械的に皮を完全に除去しようとすると果肉部分も大きく取り除かざるを得なくなり歩留まりが低下してしまうという、加工には適さない性質を持っていますが、糖度は高く非常に甘い果肉を持っています。後発開発途上国であるカンボジアのワーカーさんの熟練の加工技術によって今回、商品化を果たしました。